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荔枝贮藏前的杀菌防腐处理
来源:  作者:本站
应用新型高效低毒防腐剂和保鲜剂是贮藏保鲜的重要措施。可根据具体情况选用。 (1)苯来特或噻苯咪唑(涕必灵)1000ppm,能有效防止荔枝果实腐烂稍兼有防止果实变褐的功效。 (2)用2%次氯酸钠浸果3分钟,在室温下可贮藏7天,在7℃下贮藏42天。 (3)在3%~9%蜡液中加入0.25%邻苯基酸钠涂果,在30~35℃、相对湿度56%~59%条件下,延长贮藏期3~6天。 (4)用0.5%~1.5%脱氢醋酸钠浸果,可抑制荔枝霉菌的发展。 (5)二氧溴烷熏果,每公斤荔枝用1克,或用500ppm氯硝胺和500ppm深必灵溶液浸果3~5分钟,再用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装,每袋装1~2公斤,在2~3℃的冷库中贮藏,25~30天后,色、香、味正常。 (6)二氯胺加苯来特(0.375克 0.625克/升水)溶液在52℃下浸果10分钟,能有效地控制刺盘孢属和盘多毛孢属霉菌。 (7)用0.05%、52℃的苯来特溶液浸泡果实2分钟,用塑料袋包装,每袋装1公斤,能有效地抑制荔枝霉菌的生长。或者浸果后,晾干,放入方形的硬塑料盒中,10~15个果/盒,再盖0.01毫米厚的聚乙烯薄膜,在广州35.5℃条件下,一般可保持6~7天。 (8)用多菌灵0.2%溶液浸果1分钟,用塑料袋包装,每袋装五公斤。 (9) 1000ppm特克多加1000Ppm乙磷铝杀菌处理后,用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜包装,每袋装1公斤,在5℃的冷库中贮藏。 (10)用52℃的0.05%苯菌灵溶液浸果2分钟,用无毒聚氯乙烯薄膜包裹。在常温下即可推迟腐烂和褐变一周。 (11)用52℃的0.1%托布津溶液浸果2分钟,装入0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋,每袋装500克荔枝果实,可抑制根霉属和曲霉属霉菌生长。 (12)扑海因(即异菌脲或异丙定)是保护性杀菌剂,可抑制孢子萌发和菌丝体生长,使用浓度为1000ppm,在常温下保存荔枝。但扑海因价格昂贵,荔枝用它保鲜,经济效益不大。
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